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Menu Fin de año 2011


Aperitivo a la llegada:


Uva de foie sobre tosta de pan de frutas.
Cestita de almogrote con pasas al ron miel.
Rulo de cerdo con emulsión de mojo rojo y vegetales crujientes.
Crema de berros con brocheta de queso y ñame.
Papita rellena al estilo Teguestero.
Cucurucho de fritos variados: croquetas de cherne salado y plátano.
Pincho de gamba y pimienta palmera. Pajaritos de Jabugo,
Morcilla dulce en costra de almendras

Una vez sentados a la mesa:

Pastel Imperial de cangrejo, salmón ahumado y
langostino envuelto en lámina de piña herreña.
***
Solomillo de buey en medallón con bloc de foie gras y salsa de malvasía.
Guarnición de verduras salteadas al wok y croquetas de papa con almendra.
***
Sorbete de hierba huerto, limón y miel de palma con aire de ron.

Postres

Chocolate blanco y parchita gomera con crujiente de avellana.
Surtido de chocolates y detalles dulces para la sobremesa.
***
Duo de Panes artesanos.

Bodega Coctel y Menú

Cocktail de frutas sin alcohol para la llegada
Vino Blanco Viore Verdejo-Rueda
Vino Tinto Viña Pomal Centenario Crianza
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Aguas minerales. Refrescos y cervezas.
Café e infusiones.
Cotillón y Ruidosa Sorpresa

... de Madrugada, CHOCOLATADA!!


Precio por persona: 75 €
Menú Infantil (Menores de 12 años):  30 €

Grupo Gamonal
Cocinamos sus sueños



MENÚ INFANTIL


 Aperitivo a la llegada:

Uva de foie sobre tosta de pan de frutas.
Cestita de almogrote con pasas al ron miel.
 Rulo de cerdo con emulsión de mojo rojo y vegetales crujientes.
 Crema de berros con brocheta de queso y ñame.
 Papita rellena al estilo Teguestero.
 Cucurucho de fritos variados: (croquetas de cherne salado y plátano
 Pincho de gamba y pimienta palmera.
 Pajaritos de Jabugo,
 Morcilla dulce en costra de almendras)

 Una vez sentados a la mesa:

 Sopa de puchero con fideos aromatizada con hierba huerto
 Escalope de ternera empalado en miga de pan blanco,
 acompañado de bastonnes de papas fritas en aceite de oliva .

Postres

Chocolate blanco y parchita gomera con crujiente de avellana
 Surtido de chocolates y detalles dulces para la sobremesa.

 Duo de Panes artesanos
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 Bodega Coctel y Menú

 Cocktail de frutas sin alcohol para la llegada
Aguas minerales. Refrescos variados

.....y para los que aún esten despiertos...CHOCOLATADA DE MADRUGADA
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